C'etait tres bon

今日は習い事の日で、帰ってからすぐに食べられるように、鴨鍋の準備をして出かけようと思っていたのですが、仕事休みのぶぶが、夕食は作ってくれると言うので、お任せ。
ほうれん草とリコッタチーズのカネロニを作ってくれました。
溶けたチーズが少し駄目な最近なので、少なめに使ってくれたので、あっさり目で美味しかったです。

習い事、今のメンバーは、フランスから通っている人が多いのですが、明日はクレープを食べると言う人が多かったです。そう言えば、２月２日はクレープを食べる日でしたね。
でも、何ででしたっけ。
家のラクレットの機械は、上の天板をひっくり返すと、２人用の卓上クレープ器になるので、食べたい気分になりましたが、鴨鍋の材料を買ってあるので、来週にでも。

今日は、朝から大雪でしたね。
明日から大寒波で、１週間程、マイナス１０度以下になるとか。
ジュネーブでここまで寒いのも、珍しいです。
外出、出来るかなあ。

今日のご飯は、鯛茶漬け。
鯛の薄切りを日本酒と醤油に漬け込んでおいて、ご飯に乗せて、熱々のお出汁をかけて、シブレットと胡麻。
あっさり美味しかったです。

明日は鴨鍋！

話は変わりますが、今年は、Ｃｒａｎｓ　Ｍｏｎｔａｎａで４月に開催される音楽フェスティバル、Ｃａｐｒｉｃｅｓ　Ｆｅｓｔｉｖａｌに行く予定です。
泊りがけになるので、ホテルの手配もしなくてはいけません。
夏のＮｙｏｎのＰａｌｅｏ　Ｆｅｓｔｉｖａｌよりも、規模は小さく、でも、趣向が凝らしてあって、とても楽しいそうなので、楽しみ。

かなり前から、特に天ぷらなど、揚げ物を美味しく作ることがテーマの１つだったのですが、本当に難しい。
薄力粉と水を冷蔵庫で冷やしておくなど、色々と料理本を読んでの工夫で、少しはサクっと揚がるようになったものの、口に残る油の味が不快ですし、和食店の天ぷらのように、さっぱり気味に仕上がりません。

そんな中、グレープシードオイルが良いというのを読み、早速実験。
天ぷら、素揚げ、とんかつなど作ってみましたが、揚げ物なので少々油っこいのは仕方ないものの、後味がさっぱりしていて、揚げ上がりも、他の油よりもサラっとしています。
他のコーン油やサラダ油などと比べると、身体にもずっと良いようですし、酸化しにくいので、他の油よりも繰り返し使えるそうなので、これから、炒め物、揚げ物はグレープシードオイルに統一することにしました。

ジュネーブだと、揚げ物にするにはちょっと高いかなという値段なのが難ですが、フランスのスーパーで、１Ｌ入り３．４ユーロで売っているので、賞味期限も長いものですし、沢山買い込んで来ました。

写真は、お気に入りのブログで紹介されていた、芽キャベツの素揚げ。
揚げ方に少しコツがいるのですが、外は揚げ物の香ばしさ、でも中は油が滲みていなくホクホクで、とっても美味しいです。

先日ちょこっとアペロをしたのですが、その時に買いすぎたクリームチーズを使って、チーズケーキ。
苺もブルーベリーも季節はずれですが、思ったよりも甘くて美味しかったです。

ところで、大好きなチューリッヒのＳｐｒｕｅｎｇｌｉが、ジュネーブにも出店という朗報。
・・・でも、空港の、それも税関の後なんですよね。
残念！
旅行時、帰りに買うのを楽しみにします。

友人宅で開催の、オーストラリア建国記念日のアペロに行ってきました。
招待状にちょこっと、サンダルや短パンなど、夏の気分を楽しもう、というようなことが書いてあったので、ぶぶは、仮装だと言い張り、オーストラリアＴシャツ、膝丈のジーンズ、サンダル、帽子で。
私は、ただ盛り上げるだけの１文だと思ったので、普通の洋服に、一応ビーチサンダルだけ持参。
結局、そんな格好しているのは、ぶぶだけでした・笑。

初めて会う人が半分位だったのですが、皆さん感じが良くて楽しい人ばかりで、盛り上がりました。
ちなみにオーストラリア人は４人だけ、でも公用語は英語だったので、ヒアリングの勉強になりました。
一人、スリランカの男性で、大変辛抱強い方がいて、私の英語の話し相手になってくれました・笑。

０時頃までアペロは続き、その後は、数人でＰａｌａｉｓ　Ｍａｓｃｏｔｔｅへ。
妊婦が行くような場所ではないのですが、ちょっと色々とあって、他の友人が来るまで、付き添いたい友達がいたので。
私としては、後ろめたい気分だったのですが、驚いたのは、そこで会った、友人の友人など、誰も妊婦がディスコにいることに違和感なく、
”あらー。赤ちゃんも楽しく踊っているわね”
という反応だったこと。
ヨーロッパの妊婦さん、普通にスキーしたり山登りしたり元気な人が多いのですが、ディスコ通いも普通なの？？
私は２時半位までいたのですが、大半を座っていたにも関わらず、腰が痛くなりました・・・。

またジェイミーオリヴァーのレシピから、カリフラワーとブロッコリーのフリット、カレー風味。

薄力粉　２００ｇ
ビール　１缶
マスタードの粒　大匙２
クミン　大匙１
チリ
ターメリック
塩
胡椒


１）薄力粉とビールは冷蔵庫で冷やしておく。
２）マスタードの粒は、よくすり潰しておく。
３）薄力粉、調味料を全て入れ、よく混ぜ合わせ、ビールを注いで混ぜ、衣を作る。
４）ブロッコリー、カリフラワーを適当な大きさに切り、衣をつけて揚げる。

夕食に、一時帰国していた友人家族が来てくれるので、最近凝っているタルトタタンを焼きました。
もう少し、カラメルの色が濃い方が好きなので、次回はもう少ししっかり焦がす＆カラメルの量を増やす、としたいと思います。

他のメニューは、お餅を薄く切って１晩乾かしたものを揚げたおかき風、オニオングラタンスープ、ボンゴレスパゲッティ。
ボンゴレは、失敗知らずの料理だと思って選んだのですが、４人分は難しく、上手く出来ませんでした・・・。
でも、次回に向けて、大人数時のパスタ料理、特にスパゲッティのコツが分かったので、次の来客時もスパゲッティにしてみようと思います。

あと、随分前に仕込んだ柚子シロップでアペリティフにしたのですが、欲張って氷砂糖を入れすぎたので、氷砂糖がかなり塊のまま残ってました・・・。
でも、シロップになった部分は美味しかったです。
今度柚子が手に入ったら、足して、残った氷砂糖も溶かそうと思います。

お願いして日本で買って来てもらったものの他、お土産も色々といただいてしまいました。
大切に使います。

午後一番で仕事の終わるぶぶが、習い事のある私の変わりに夕食を用意してくれました。
と言っても、レシピは私が見つけたものなのですが。

４人分
山羊のチーズ（加熱してサラダに使えるもの）　５００ｇ
ビーツ　５００ｇ
胡桃の油を使ったドレッシング　大匙４
胡桃のオイル　大匙１
パン粉
ルッコラ　適量（少な目の方が良いと思います）
胡桃　１２５ｇ　（炒って刻む）

１．オーブンを１４０度に熱し、アルミホイルで包んだビーツを１時間焼き、１ｃｍ各位に切り、ドレッシング大匙２と混ぜ、置いておく。
（加熱済のビーツの場合は、そのまま切って酢と和える）
２．山羊のチーズは、１、５ｃｍ－２ｃｍ厚さに切り、胡桃のオイルを塗り、パン粉をつける。
１４０度に熱したオーブンで１５分焼く。
３．ルッコラをドレッシング大匙１で和える。
４．ルッコラを皿に盛り、山羊のチーズを置き、周りにビーツを散らす。
胡桃を上から散らし、残りのドレッシングをかける。
　



おまけ：
最近よく見るエルメス柄の市電

昨日書いた、スカートを履く為の道具作り、早速デパートＭａｎｏｒで材料を買ってきました。

このＢｅｌｌｙｂｅｌｔという、きつくて閉められないスカートやズボンを留める為のマタニティグッズの存在は知っていたのですが、ボタンタイプ（ジーンズなどに便利）か、ホックタイプしかなく、私の手持ちのスカートは、今回買ったものも含めて、ジッパーだけでボタンもホックもないものも多いので、パチンと留められる物を、自分で作ることにしたのです。

買って来たのは、２，５ｃｍ幅のゴムと、サスペンダーのクリップ部分。



縫い付けるだけなので簡単。
一番の難関（？）は、私が思い描くような留め具が売っているか、だったのですが、あっさり見つかりました。
ゴムの長さが良く分からなかったので、とりあえずは長めに切って、今は大きく折って縫いました。
きつくなってきたら、解いて、今度は小さ目に折って、長さを調節しようと思います。

先日、ファスナーが閉まらないものの、出産後だったら着れるかどうかを想像しながら買ったのは、このＣｏｔｅｌａｃのスカート。
知らなかったメーカーですが、運動不足を解消する為に、毎日ふらふらウォーキング兼散策をしている途中で見つけたお店。
他の洋服も、かなり好み！

オンラインショップで見ると、フランスで買う方が３０００円以上安いのと、Ａｎｎｅｃｙにも店舗があるので、かなり迷ったのですが、Ａｎｎｅｃｙまでの高速代が２０００円弱かかりますし、ガソリン代とか、移動の時間とか考えると、わざわざＡｎｎｅｃｙまで行くこともないかなあと、ここで買いました。
あと、一番のリスクは、わざわざＡｎｎｅｃｙまで行っても、在庫がない可能性もあること。
日本だったら、電話で確認して、もしあったら取り置きしてもらうのですが、ここでは、”あります”と言われて、わざわざ行ったら、全く違う商品だったり、逆に”ありません”と言われて、でも偶然通りかかった時にのぞいたら、在庫があったり・・・という経験が何度もあるので。

出産後に着るつもりで買ったものの、やっぱり今着たい気もするスカート。
１つ、着る方法があり、それが成功したら、他の手持ちの洋服も着れるので、明日材料を買いに行って、挑戦しようと思います。
成功したら、また載せますね。

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