食べること、飲むことを中心とした、生活日記


by cetaittresbon
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ベトナム風しゃぶしゃぶ

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この間レストランで食べて美味しかったベトナム風しゃぶしゃぶを家でやってみました。
ココナツミルク、水、沙茶茶(沙茶醤でも良いと思います。これだと干し海老の風味がプラス)、ナンプラーを混ぜてスープを作り、そこに野菜や肉や魚介類、ライスヌードルやビーフンをしゃぶしゃぶしながら食べるのです。
今日は忘れましたが、薬味にコリアンダーも美味しいです。

レストランでもレシピでも、白菜使用だったのですが、どちらかというとキャベツの方が好きなので、使ってみたところ、これにはやっぱり白菜の方が合うかも・・・。
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by cetaittresbon | 2012-08-11 00:00 | 食べること | Trackback | Comments(0)