食べること、飲むことを中心とした、生活日記


by cetaittresbon
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揚げ茄子とリコッタチーズ、帆立

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こちらのレシピを試してみました。

茄子を縦に薄く切り、薄力粉、溶き卵、パン粉を付けて揚げ焼きし、リコッタチーズにニンニク、塩、ワサビを混ぜたリコッタチーズを塗り、ソテーして塩胡椒し、レモンをかけた帆立を巻きます。

タマネギ、ニンニクの微塵切りを炒め、ホールトマト、シェリー酒を加え、ハーブを入れて軽く煮込んだソースに乗せて出来上がり。

とても美味しかったのですが、個人的には、帆立はいらないかも。
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by cetaittresbon | 2013-11-15 00:00 | 食べること | Trackback | Comments(0)