食べること、飲むことを中心とした、生活日記


by cetaittresbon
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カボチャのスープ

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冷夏を取り戻すような秋晴れの過ごしやすい日の続く中、溢れんばかりな盛り付けですが、カボチャのスープ。
こちらのカボチャは水っぽく、味も薄いので、使うのはその中では味のしっかりしている、オレンジでコロンとしたポティマロンか、長細いバターナッツ。

ショウガとココナツミルクを使ったので、トッピングにコリアンダーも。
あとは、カボチャの種のオイルと、本当はカボチャの種を使いたかったのですが切らしていたので、クルミを炒ったもの。


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by cetaittresbon | 2014-09-18 00:00 | 食べること | Trackback | Comments(0)