C'etait tres bon

久々のＢａｉｎｓ　ｄｅｓ　Ｐａｑｕｉｓ

この日は、友人たち数人と、Ａｕｘ　Ｖｉｖｅｓ地区にあるカフェ、Ｔｏｕｔ　ｓｉｍｐｌｅｍｅｎｔでブランチ。
ここは、ブランチ・ビュッフェが２２フラン（飲み物別）と、ジュネーブにしては、とてもお手頃。

その後は皆で、友人カップルの家へ。
前にも書いた、自分たちのブランドを立ち上げたカップルで、この日は商品が届いたお披露目会と、注文していた分の受け取りだったのです。
用意してくれた飲み物やおつまみを楽しみながら、広告の写真撮影、ＣＭ映像撮影のメイキングのビデオ鑑賞したり、男性は試着したり。

その後は、久々にＢａｉｎｓ　ｄｅｓ　Ｐａｑｕｉｓへ。
この日も、寒くなったり暖かくなったりと、変化の激しい一日でしたが、久々のレマン湖沿いの時間、気持ち良かったです。

近所の朝市

先日、ＢＢＱをした場所の近くの農家で野菜などが売られると聞いて、行ってきました。
近所なのに、知らない場所が沢山あるものですね。

人参だけでも６－７種類あり、面白い野菜も沢山ありました。
ＢＩＯのワインやオイル、ジュースにチーズなどの他にも、肉類も売っているようです。

鶏のオレンジソースとＤＶＤの夜

前からの、
・カナダ友人Ｖの得意料理、鶏のオレンジソースを食べる
・大人気だったフランス映画、Ｕｎｔｏｕｃｈａｂｌｅ　（邦題：　最強のふたり　）のＤＶＤを見る

という企画を実行。
カナダ友人の家には、ＤＶＤプレイヤーがないので、彼女が、マリネ済みの鶏肉など、材料持参で、近所の我が家で料理をして、そのままＤＶＤ観賞ということになりました。

ついでに、再挑戦の白アスパラガスの冷製スープ。
今回は、圧力器にかけた白アスパラガスの皮と鶏肉のスープの１／３はゼラチンで固め、残りのスープ＋ポロ葱＋白アスパラガスでポタージュにしました。
大成功！とまではいきませんが、なかなか良い感じ。

メインは、こんな感じ。
鶏肉の出汁も出たソースがとっても美味しかったです。
マリネ液は、オレンジの絞り汁、皮、蜂蜜、生姜の摩り下ろし、チリ、醤油、だそうです。

近所でＢＢＱ

今日は祭日。
ＢＢＱしようという話は出ていたのですが、時間も場所も決まっていなく、１５時頃になって、言い出したカナダ友人と連絡を取り、結局、１８時に待ち合わせして、家から近い場所にある公園に行くことになりました。
ぶぶは勤務日だったので、彼が帰りに祭日でも開いているスーパーで買出しするのが一番簡単だからと、１７時頃になって、他の人たちに電話したら、皆さん、昨日騒ぎ過ぎた、飲みすぎたようで、ＢＢＱどころではなく。
結局、カナダ人３人、友人家族、私たち、というメンバーでのＢＢＱとなりました。
曇り空だったのと、ひっそりした公園なので、私たちだけでのんびり楽しみました。
車で３分位ですし、気軽に出来て良い場所かも。
忘れ物もすぐに取りに帰れるし。

Ｃｈｅｚ　Ｌｕｃｉｅｎ

またまた、Ｅａｕｘ－ｖｉｖｅｓにあるバー、Ｃｈｅｚ　Ｌｕｃｉｅｎに行ってきました。
生ハムやサラミ、チーズなど、妊婦は食べられないものが充実なのですが、やっぱりここ、おつまみの質が良いというか、シンプルだけど美味しいものが多く、雰囲気も良くて好きです。
今回は、最初は８人だったのが、翌日が祭日なこともあり、それぞれの友人がわらわらと増え、最終的には、結構な人数に。
前にも書いたことのある、洋服関係のブランドを立ち上げる友人カップルも一緒だったのですが、ベルギーで撮影してきた広告写真を見せてもらいました。
本当に、素人が立ち上げるものとは思えない位、本格的なものでびっくり。
もうすぐ、サイトも出来上がるようなので、楽しみです。

私たちは、０時を過ぎてから帰ったのですが、他の人たちは、５時頃まで遊んでいたようで、ここに来ていた人たちの中で、翌日のＢＢＱに来れたのは、私たち以外に、３人だけでした。
その上、友人の一人は、転んで、でも酔っ払っていたので痛みに気付かず、そのまま自転車を漕いで帰り、翌日大変なことになっていました・・・。
私も去年の夏、酔っ払って、指ですが、結構な怪我をして、大変だったので、本当、気をつけて飲まないと駄目ですねー。

Ｒｅｐｅｔｔｏのポシェット

着席の食事会の時は、膝に置いて置けばよいので大丈夫なのですが、ビュッフェ式のアペロの時に、携帯をどうしたらよいのか、というのが、いつも悩みでした。
後から来る、住所を良く知らない友人や、来れるかどうか分からない友人からの電話やメッセージに答えるのに、携帯は持っていたいのです。
今までに何回か、うっかりカバンに入れて、放置して置いた結果、来れるか確実ではなかった友人の連絡に気付かず、その人が来れなかったという経験が何回かあるので、携帯とリップクリームだけ入れられる大きさで軽く、カジュアルなポシェットを、１年以上前から、ずっと探していました。
皆、考えることは同じようで、ミニポシェットを持っている人は結構いて、人が持っている物でいいな、と思うものはいくつかあっても、実際にお店で探すと、どれも好みでないものばかり。

結局Ｒｅｐｅｔｔｏで好みのものを見つけたのですが、ジュネーブには茶色がなく、その上、フランスで買うよりも、１万円以上高いことが分かったので、オンラインで注文。
でも、フランス国内しか郵送してくれないので、フランスに住む友人、今度は奥様が専業主婦で、大抵家にいるという人に頼んで、受け取ってもらいました。

お店に行く度に、ポシェットチェックしていたので、ようやく見つかって良かった！

白アスパラガスのポタージュ

白アスパラガスのポタージュが食べたくなって、作ってみました。
どうしたら、一番アスパラガスの味が濃厚に出るかなと考えて、鶏の手羽先と白アスパラガスの皮を、圧力鍋に１５分程かけてみました。
あとは、鍋にオリーブオイル、バターを入れ、葱の輪切りを炒め、穂先を除いて、５ｍｍ位の厚さに輪切りにした白アスパラガス（ミキサーにかけても繊維が残りそうな気がしたので薄切り）、薄切りのジャガイモ１個を加え、少し炒めてから、圧力鍋で作ったスープ（アスパラガスの皮と鶏肉を取り除く）を加えて、１０分程煮てから、塩、牛乳を加え、ミキサーにかけました。

スープにとろみを付けようと、ジャガイモを入れたのですが、ほんの少しなのに、ジャガイモの味が勝ってしまい、失敗。あと、温かい状態よりも、冷製スープとして食べる方が美味しいです。
冷やしたものを翌日食べたら、ヴィシソワーズにほんのり白アスパラガス風味がついた感じでした。

鶏手羽先と白アスパラガスの皮で取ったスープがまだ少し残っているので、今度はジャガイモなしで再挑戦しようと思います。

残った白アスパラガスの穂先と、スープを取った後の手羽先は、ベシャメルソースと、ドリアに。
ドリア、作り方などを検索せずに、適当に作ったのですが、ベシャメルが緩すぎたのか、ご飯が水分を吸ってしまって、私の思うドリアとは、全く別物が・・・。
今度、レシピ検索してみよう。

Ｒｏａｄ　Ｒｕｎｎｅｒ　（ハンバーガー）

ぶぶが仕事休みだったこの日。
朝食は、家の近くの、最近引っ越してモダンになったパン屋さんに行ったのですが、テラス席も中も大賑わいで、パンやお菓子を買う人も大行列でした。
朝食のメニューは２つあり、
１：クロワッサン、バゲット１／３本、温かい飲み物、バター、ジャムで６フラン
２：クロワッサン、バゲット半分、温かい飲み物、バター、ジャム、オレンジジュースで９フラン

ジュネーブにしては、かなりお手頃。
パンも美味しいし、満足。

夜は、一度試してみたかったハンバーガーやさん、Ｒｏａｄ　Ｒｕｎｎｅｒに行こうということになり、近所に住むカナダ人カップルも誘ってみました。

カナダ友人Ｖとメールのやり取りをしている途中で、今はチューリッヒに住む、アペロ隊員のスイス友人Ｖが南仏からジュネーブに飛行機で到着し、今日はジュネーブに泊まって翌日の早朝の列車でチューリッヒに戻るので、夕食を一緒にという話になり、結局、私たちがカナダ友人カップルを車で拾い、そのまま空港に行きスイス友人Ｖを拾い、それからＲｏａｄ　Ｒｕｎｎｅｒに行くことになりました。
そのやり取りの間、昼寝をしていたぶぶは、ハンバーガーを食べに行こうというシンプルな話が、ややこしい（ぶぶ曰く、日曜日は飛行機の遅れが多いので）話にないて、驚いていました。
結局、飛行機も時刻どおりに着き、手荷物だけだったので、待つ必要もなく、スムーズにレストランに行けたのですが。

ハンバーガーは、想像していたよりもずっと美味しくて、テイクアウトだったＩｎｇｌｅｗｏｏｄよりも美味しかったです。
でも、Ｉｎｇｌｅｗｏｏｄは次回、出来立てをお店で食べてみないと、どちらが好みかは、比べられませんね。

スイス友人Ｖは、この日の夜は、友人Ｓの家に泊まることになっていて、友人Ｓは、母の日ディナーがまだ終わってなく、私たちはあっという間に食べ終わってしまっていたので、彼女を待つ間、どこか別のところへ移動しようと、日曜日でも開いているＣａｒｏｕｇｅのＣｈｅｖａｌ　Ｂｌａｎｃへ。
ここで、元同居人のアパートの前に車を停めたので、メッセージを送ってみたら、まだ２１時半なのに、もう寝てるとのこと。
でも、ここで返信したのが、彼の間違い。
もちろん、皆に、来ないと家まで押しかけるから、と脅され、結局１時間ほど、一緒に飲む羽目になった元同居人なのでした。
そうこうする内に友人Ｓも着き、久々のアペロ隊ほぼ勢ぞろいのひと時を楽しんだのでした。

Ｃａｖｅｓ　Ｏｕｖｅｒｔｅｓ

毎年恒例のワイン祭り、Ｃａｖｅｓ　Ｏｕｖｅｒｔｅｓの日。
今年は、飲めないし、歩けないので、行くつもりはなかったのですが、皆の話を聞いている内に行きたくなり、村の入り口ギリギリまで車で行き、簡易椅子持参と準備万端で、３時間程参加。

昨日は夜まで蒸し暑いくらいの気温だったのに、今日は１０度以上下がり、生憎の雨。
皆も、自転車で来る予定を変更して、電車で来ていました。

おとなしく林檎ジュースを飲むワイン祭りでしたが、楽しかったです。

その後は、私たちは一度家に帰りひと休み、他の人達は、カナダ友人宅に行き、夕食の準備。
近所なので、私たちは、
”ご飯の準備できたよ”
のメッセージを貰ってから、合流。

この日のメインは、フォンデュで、妊娠以来、溶けるチーズは、匂いを嗅ぐだけでも気持ち悪くなっていた私は、フォンデュやラクレットを出すレストランに行くのも避けていたのですが、最近調子良いし、と久々に試してみました。
・・・・。
やっぱり駄目だったようで、二口位食べただけだったのに、胸がムカムカして来て、あとはサラダなどを食べました。

インターナショナルな夜

オーストラリア友人Ｓの家でのディナー。
最近、彼女と色々遊ぶことが増えていて、アペロ隊の一員にもなりつつあります。
この日は、彼女の仕事関係の友達が殆どで、私が知っている人は、アペロ隊のスイス友人Ｓとぶぶ、そしてオーストラリア友人Ｓだけで、あとの５人は初対面でした。

オーストラリア友人Ｓは、お料理上手なので、今日も、美味しいサラダ２種、串に刺して焼いた鶏肉とパプリカ、燻製の魚の混ぜご飯など、たっぷり用意してくれました。

それにしても、今日はインターナショナルな夜でした。
スイス人、オーストラリア人、オーストラリアｘデンマーク人、ドイツｘイラン人、メキシコ人、セルビア人、アルゼンチン人、日本人と、バラエティにとんでいました。
最近、国際機関に働く友人と会うと、ネガティブな話が多いのですが、今日来ていた人たちの多くが、今、大改革をしている某組織勤務で、本当に大変だなあと思います。
これだけ、勤務条件も待遇も悪いのに、相変わらず就職・研修希望者が多いのは、それだけ遣り甲斐があるのか、キャリアにつながるのか、なのでしょうね。

缶詰の肝のソテー、トースト乗せ

ドイツに行った時に買って来る、缶詰のアンキモ。
大根おろしとポン酢をかけるとおつまみに良いのですが、オイル漬けなだけあって、ちょっと油臭さが気になるんですよね。
なので今回は、油をキッチンペーパーで拭き取り、塩、胡椒をして、小麦粉を振り、フライパンでソテーしました。
それをトーストしたバゲットに乗せて、ポン酢と葱。
外はカリっと、中はトロッと、いい感じ。

今度はご飯に乗せてみようと思います。
七味も振ってみよう。
昔、大学生位の時に、フォアグラ丼というのに憧れた時期がありましたが、同じような丼になるのではないかしらん。

ところで、ふと気付いたら、物凄い勢いで、ホクロが増えていて、ぎょっとしました・・・・。
ホルモンの関係のようですが、一度出来たものは、出産しても消えないそうで。
これ以上増えないように、予防する方法、ないのかな。

カッペリーニの冷製柚子クリーム

夏に好きなパスタの１つが、生クリーム、レモンの皮と絞り汁、ミント、火を通した海老と和えた、カペリーニ。

柚子で作ったらどうだろうと、生クリーム、薄切りの玉葱、乾燥柚子の皮、柚子果汁を混ぜたボウルに、茹でて冷水にさらしたカペリーニを和えてみました。
美味しかったです。
次回は何か具を加えてみたいと思うのですが、何が合うかなあ。

水菜とジャコのぺペロンチーノ

ベランダの水菜がぐんぐん育って来たので、昨日の夕食は手作りポン酢＆胡麻油でサラダ、今日は、乾燥ジャコも一緒にぺペロンチーノ。

オリーブ油に唐辛子、乾燥ジャコ、大蒜を入れてじっくり火を通し、茹で上がったスパゲッティと少しの茹で汁を加えて和え、火から下ろして、水菜を加えて混ぜるだけ。

早く、紫蘇も育たないかな。

Ｄｉｘ　Ｖｉｎｓ

ずっと前から行ってみたかったレストラン、Ｄｉｘ　Ｖｉｎｓに行ってきました。
お店が休暇中だったり、皆の予定が合わなかったりで、なかなか実現出来なかったのです。
高めの値段設定のお店なので、高級なイメージだったのですが、実際は、居心地の良いビストロの雰囲気でした。

今回は、まず私の前菜は、海老とラビオリのビスクソース。
ソースも濃厚で美味しかったです。

ぶぶの前菜は、豚の頬肉。
他の人は、
帆立のソテー、たっぷりのトリュフ乗せ、
イカのソテー
などを注文。

次回は、帆立のトリュフ乗せを注文してみようと思います。

私のメインは、エイのソテー。
添えられたジャガイモも焦がしバターがかかっていて美味しかったです。

ぶぶのメインは、ステーキのフォアグラ乗せ。
これ、私が注文したかったのですが、火のよく通った肉しか食べられないので、断念したのです。
皆が絶賛していたので、次回は絶対にこれ！

他の人は、
牛肉の煮込み、
牛肉のタルタル
など。

私のデザートは、フランボワーズのグラタン。
苺のアイスクリーム添え。

ぶぶのデザートは、バニラアイスにたーっぷりの濃厚チョコレート。
他の人が頼んだカラメルアイスもそうですが、ここはアイスが量もたっぷりで美味しいです。

今回、ちょっと面白かったデザートが、ミルフィーユ　ＩＫＥＡ風。
このような状態で出され、自分で組み立てます。

３人が頼んだのですが、その内の１作品。

Ｓｕｎｄａｙ　Ｂｒｕｎｃｈ　と　友人宅でディナー

今日は、定期的に開催されている、チャリティーブランチでした。
今回は、なんと４０人位と、大盛況。
私たちは、ぶぶの仕事の後に行ったので、料理も半分位減った状態なのですが・・・。

実は、このＮＧＯの支援している国の政府関係に友達がいて、毎回誘っていたのですが、ジュネーブにいることの少ない彼、ようやく今回、初参加となりました。
友達同士も紹介出来たし、良かったです。

夕食は、久しぶりに会う友達の家にお呼ばれ。
実は、ブランチの時に会った友人二人に、
”じゃあ、また後でね”
と言われて、一瞬何のことだか分からなかったのですが、彼らも夕食に呼ばれていたのでした。

フランスの選挙の日だったので、夕食は、テレビを付けたまま。
特にジュネーブは、両親のどちらかがフランス人で国籍を持っている人が多いからか、ジュネーブや近郊のフランス内に住んでいるフランス人が多いからか、友人同士でも、ここ暫くはずっと選挙の話題で、選挙権のないスイス人も、まるで自国の選挙の様な関心の持ち方です。
でも、少なくとも２０人はいる、選挙権を持っている友人、知人達の中で、サルコジ支持は１人だけなので、今回の僅差は、意外でした。