C'etait tres bon

ドイツに行った時に買って来る、缶詰のアンキモ。
大根おろしとポン酢をかけるとおつまみに良いのですが、オイル漬けなだけあって、ちょっと油臭さが気になるんですよね。
なので今回は、油をキッチンペーパーで拭き取り、塩、胡椒をして、小麦粉を振り、フライパンでソテーしました。
それをトーストしたバゲットに乗せて、ポン酢と葱。
外はカリっと、中はトロッと、いい感じ。

今度はご飯に乗せてみようと思います。
七味も振ってみよう。
昔、大学生位の時に、フォアグラ丼というのに憧れた時期がありましたが、同じような丼になるのではないかしらん。


ところで、ふと気付いたら、物凄い勢いで、ホクロが増えていて、ぎょっとしました・・・・。
ホルモンの関係のようですが、一度出来たものは、出産しても消えないそうで。
これ以上増えないように、予防する方法、ないのかな。

夏に好きなパスタの１つが、生クリーム、レモンの皮と絞り汁、ミント、火を通した海老と和えた、カペリーニ。

柚子で作ったらどうだろうと、生クリーム、薄切りの玉葱、乾燥柚子の皮、柚子果汁を混ぜたボウルに、茹でて冷水にさらしたカペリーニを和えてみました。
美味しかったです。
次回は何か具を加えてみたいと思うのですが、何が合うかなあ。

ベランダの水菜がぐんぐん育って来たので、昨日の夕食は手作りポン酢＆胡麻油でサラダ、今日は、乾燥ジャコも一緒にぺペロンチーノ。

オリーブ油に唐辛子、乾燥ジャコ、大蒜を入れてじっくり火を通し、茹で上がったスパゲッティと少しの茹で汁を加えて和え、火から下ろして、水菜を加えて混ぜるだけ。

早く、紫蘇も育たないかな。

ずっと前から行ってみたかったレストラン、Ｄｉｘ　Ｖｉｎｓに行ってきました。
お店が休暇中だったり、皆の予定が合わなかったりで、なかなか実現出来なかったのです。
高めの値段設定のお店なので、高級なイメージだったのですが、実際は、居心地の良いビストロの雰囲気でした。

今回は、まず私の前菜は、海老とラビオリのビスクソース。
ソースも濃厚で美味しかったです。

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今日は、定期的に開催されている、チャリティーブランチでした。
今回は、なんと４０人位と、大盛況。
私たちは、ぶぶの仕事の後に行ったので、料理も半分位減った状態なのですが・・・。

実は、このＮＧＯの支援している国の政府関係に友達がいて、毎回誘っていたのですが、ジュネーブにいることの少ない彼、ようやく今回、初参加となりました。
友達同士も紹介出来たし、良かったです。

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雛人形は、母が送ってくれた、小さな陶器の置き物があるのですが、子供の日の兜がないと、ぶぶが毎年文句を言っていたので、今年は１つ購入。
渋い色がとても好みです。

友人のお昼休み＆語学学校後にランチしようと、ぶぶの時間のある（＝車で移動出来る）今日、どちらの友人の学校、勤務先にも近い、Ｍｅｋｏｎｇに行ってきました。

でもこの日、ぶぶはＢｅｒｎに行くのに、一度家に帰ってスーツに着替え、１４時の電車に乗らなくてはいけなかったので、まずは１１時過ぎに学校の終わる友人と待ち合わせ、先に食べ始め、途中で働いている友達が合流し、私たちは先に帰り、友達ふたりはゆっくりする・・・という予定だったのですが、他のカフェでおしゃべりした後、１２時のオープンと同時にお店に行ったら、閉まっています・・・。
こういう時に限って、１０分以上遅れてのオープンで、かなり慌しいランチとなったのでした。

日本にいる時は、どちらかというとテレビを見ない方だったのですが、唯一と言ってもいい位、好きだったなあと覚えているのが、この、愛はどうだ、というドラマ。
１０年以上経って、ＤＶＤ化されているのを見つけて、買ってしまいました。
それにしても、日本のＤＶＤって、恐ろしく高い・・・・。
ヨーロッパだったら、２－３千円だと思います。

ＳＡＬＭＡのサーモンを買ってきて、鮭丼にしました。
少し炙ったのですが、炙り方が足りなかった感じ。
最初は塩で、後は醤油でいただきました。

友人のＦａｃｅｂｏｏｋの投稿に、氷トマト（？）が載っていて美味しそうだったので、作ってみました。
本来は、トマトを丸ごと凍らせ、卸し金でおろすのですが、手間を省いて、４つ切りにしたトマトを凍らせ、フードプロセッサーにかけました。
今回は、小さく千切った水牛のモッツァレラと、バジルのペーストと一緒に。

このトマトにオリーブオイルを混ぜると、ねっとりとした感じになり、オリーブオイルの風味もかなり強調されるので、夏に冷製パスタにしてみようと思います。